El histórico Bourbon de Kentucky que a Anthony Bourdain le encantó

Intente explicarle a un chef por qué el segundo mejor producto es "suficientemente bueno"; adelante. (Buena suerte.) Quizás más firmemente que cualquier otro grupo demográfico de la industria, los chefs saben que la calidad cuenta para elaborar un producto terminado que valga la pena. Para el ex chef ejecutivo de Brasserie Les Halles en Manhattan, tomar atajos no sería suficiente. Por supuesto, estamos hablando de Anthony Bourdain, para quien un licor de calidad era tan esencial como una buena comida. Quizás es por eso que en un hilo de Reddit "Ask Me Anything", nombró a su bourbon de Kentucky favorito de todos los tiempos como "Fitzgerald muy, muy viejo, eso es algo bueno".

El chef-slash-escritor era un conocedor del whisky en todas sus formas. Como señaló un Redditor, Bourdain publicó una foto de sí mismo con una botella de whisky escocés de pura malta hecho a mano por The Balvenie al comienzo de la AMA. El comentario preguntaba: "Veo que estás bebiendo una botella de whisky de 150 dólares. ¿Cómo es?". a lo que Bourdain respondió: "Está muy delicioso. Muy delicioso". Bourdain también era un fanático declarado del ultra raro whisky Pappy Van Winkle. En 2011, recurrió a Twitter para anunciar: "Estoy considerando hacerme un tatuaje de Pappy Van Winkle en la espalda". Pero la artesanía intocable del viejo Fitzgerald es lo que lo distingue del resto en el libro de Bourdain. El viejo Fitzgerald es anterior a Pappy, para que conste.

Los fanáticos han estado disfrutando de Old Fitzgerald desde que se produjo por primera vez en 1870 en Old Judge Distillery en Frankfort, Kentucky. Sobrevivió a la Prohibición y se ganó un lugar de fama tanto entre los entusiastas del whisky como entre los historiadores de las bebidas espirituosas. Entonces, ¿qué lo hace tan especial? Para empezar, el rico perfil de sabor a caramelo, cacao en polvo, higo y especias para hornear lo convierte en un bourbon accesible a pesar de su alto contenido de alcohol. Old Fitzgerald también es un verdadero bourbon de trigo producido de conformidad con la Ley de Embotellado en Bond de 1897 (es decir, envejecido durante al menos cuatro años, elaborado en Estados Unidos durante una temporada de destilación y embotellado a 100 grados). Pero esta altísima calidad no viene sin un precio acorde.

La versión de 8 años le costará $549,99 a través de Top Bourbon. Y en el momento de esta publicación, una sola botella de 19 años se vende por $1,499.99. Las botellas originales pueden alcanzar hasta 5.000 dólares en una subasta, y los verdaderos fanáticos de Old Fitzgerald mantienen su espíritu en decantadores de diamantes (sí, de verdad).

Si tiene unos mil dólares de sobra por ahí, puede que valga la pena descubrir por sí mismo de qué se trata todo el revuelo. Para ayudar a organizar la experiencia de beber, Bourdain incluso compartió su lugar ideal para disfrutar de un vaso de whisky como Old Fitzgerald con hielo. Como le dijo a Harper's Bazaar en 2015, "Preferiría ir a un bar o pub normal cuyo ambiente y atmósfera me gusten y tener la suerte de encontrar un buen whisky... en lugar de ir a un lugar rodeado de gente tomando notas. Quiero estar rodeado de gente bebiendo whisky, disfrutando de su vida y escuchando buena música".