Enswell, un todo

Hace más de tres años, los magnates del café de Rival Bros., Jonathan Adams y Damien Pileggi, tuvieron noticias de Giuliano Pignataro, el propietario de Touraine, cerca de Rittenhouse Square.

La suegra de Pignataro, que vive arriba, le había dicho que, si bien a ella le gusta bajar al café a tomar un capuchino por la mañana, le encantaría tomar una copa de vino por la noche. "Él pregunta: ¿hay alguna manera de que podamos hacer eso?" dijo Adams. “'¿Hay alguna manera de que podamos obtener algún tipo de licencia [de licor] parcial?'”

Había una manera, a través de una característica del código de bebidas alcohólicas de Pensilvania que permite a las destilerías y cervecerías vender sus productos fuera de sus instalaciones. (La ley también ha ayudado a restaurantes como Tulip Wine Bar en Fishtown y Yankee Chipper en Wyndmoor).

La semana pasada, afiliado a New Liberty Distillery, Rival Bros. abrió Enswell en su espacio en parte del vestíbulo de Touraine.

Enswell adquirió un alcance más amplio durante sus 39 meses de desarrollo. Ahora es una cafetería matutina, un bar de cócteles, una tienda de botellas New Liberty, una tienda minorista Rival Bros., cenas ligeras y servicio nocturno sin cita previa y, en unas pocas semanas, también ofrecerá almuerzos y brunch. Lance Saunders de Stokes Architecture + Design optó por el Art Deco por la atmósfera suntuosa (techos de 20 pies) que evocan la era del edificio centenario. Hay un mostrador que muestra las botellas que se ofrecen a la venta y una barra con cinco asientos. Treinta asientos están en el interior y 18 en el exterior.

Ofrece servicio de cafetería hasta las 11 am. Cuando hay servicio completo (como en el almuerzo y la cena), la señal de Wi-Fi se corta. Pileggi y Adams pretenden que Enswell sea para comer, beber y socializar, no para navegar por Internet.

El chef Andrew Farley (ex-High Street en Market y Pub & Kitchen) firmó con platos pequeños refinados y una parrilla yakitori. El menú de la noche incluye un “cóctel de camarones sucios” ($20), langostinos gigantes asados ​​en gremolata. Hay una ensalada de durazno asado ($14) con maíz, lardo rallado y pistacho; espaguetis chitarra en pomodoro dorado ($22); patinar milanesa ($24); y un mini bistec en soubise y champiñones ($28).

Vince Stipo, propietario de la cercana boîte Superfolie, preparó una lista de cócteles en torno a New Liberty's y Rival Bros. ofertas, que incluyen clásicos y bebidas con infusión de café de prueba completa y cero, además de cerveza y vino locales. Ejemplos: el Haymaker (una versión del martini espresso con espresso Whistle & Cuss de Rival Bros., horchata de la casa, licor de café, bourbon Kinsey y espuma de vainilla), el gimlet Good Hope (vodka Powderhorn, cordial de pomelo rooibus y pimienta rosa). ) y el No.2 Old Fashioned (escocés escocés lavado con mantequilla marrón y amargo).

El nombre, dicho sea de paso, es un juego de palabras del boxeo, cuyas imágenes son parte de la marca Rival Bros.

Un enswell es una pieza de metal frío que se aplica a la cara de un boxeador para reducir la hinchazón. "Básicamente, la comida y bebida de Enswell están aquí para aliviar la presión", dijo Adams.

Todo está bien, Enswell.

Enswell, 1528 Spruce St. Horario inicial: de 7:30 am a 3 pm para café y pastelería, luego de 5 a 10 pm de lunes a jueves, y de mediodía a medianoche los viernes y sábados, y (tentativamente) de 8 am a 10 pm los domingos. El almuerzo (de 11 a. m. a 3 p. m.) comenzará el 5 de septiembre. El brunch del fin de semana (de 10 a. m. a 3 p. m.) comenzará el 9 de septiembre.